Olio d'Oliva Valle del Belìce DOP
Prodotto Tipico Alimentare
Una coltura tipica della zona è quella dell'olivo. Le varietà maggiormente coltivate sono la “Biancolilla”, la “Cerasuola”, la “Giarraffa” e la “Nocellara del Belìce”. L’Olio Extravergine Valle del Belìce viene ottenuto per il 70% dall’Oliva Nocellara, particolarmente grossa e gustosa. Raccolta da fine settembre, produce un olio dal profumo interessante e dal gusto molto intenso e corposo, fruttato e con sentori di pomodoro. È consigliato per arrosti e contorni di verdure, sia crude che cotte. Per produrre quest’olio le olive vengono raccolte dagli alberi manualmente e la lavorazione avviene entro poche ore dal raccolto. La spremitura viene effettuata a freddo, lasciando decantare l’olio naturalmente per esaltarne le caratteristiche organolettiche. L’olio viene successivamente imbottigliato senza aggiunta di conservanti.
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