Buccellato

Prodotto Tipico Alimentare

Il buccellato è un dolce tradizionale siciliano, il cui nome deriva dal tardo latino tardo buccellatum, cioè "sbocconcellato".  Gli ingredienti e la preparazione sono molto simili a quelli dei “purciddati”. E’ un impasto di pasta frolla, steso e farcito con fichi secchi, uva passa, mandorle, scorze d'arancia o altri ingredienti che variano a seconda delle zone in cui viene preparato. Dopo essere stato farcito viene chiuso e modellato in vari modi, spesso a forma di ciambella, e poi solitamente ricoperto di glassa. Cotto al forno, si conserva a lungo e viene consumato durante l'intero periodo delle festività natalizie.

Il territorio

Sambuca di Sicilia

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