Minni di Virgini

Prodotto Tipico Alimentare

Le “minni di virgini”, letteralmente “seni di vergini”, hanno origine settecentesca. Furono inventate da una monaca, Suor Virginia Casale di Rocca Menna del Collegio di Maria, che le preparò per la prima volta in occasione del matrimonio di un giovane marchese del luogo. Naturalmente nel dar loro questa forma particolare la suora non si ispirò alle fattezze del corpo femminile, ma alle dolci collinette della valle dell’Anguillara, del Castellaccio e della Minulazza che vedeva dalla finestra della sua cella. Ottenne così questo dolce particolare, a forma di collinetta, che riempì con crema di ricotta, cioccolato e pezzetti di “zuccata” (zucca candita), ricoprendolo poi di glassa di zucchero e disponendo al centro di ogni dolcetto una ciliegia candita. La nuova creazione fu molto apprezzata dai commensali del matrimonio.  

Il territorio

Sambuca di Sicilia

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