Olio d'Oliva di Caltabellotta

Prodotto Tipico Alimentare

L'olio di oliva di Caltabellotta è famoso fin dai tempi remoti per le peculiari caratteristiche organolettiche e per la particolare bontà che si devono alla varietà della coltivazione, alla posizione geografica del territorio olivetato e al clima. Viene spremuto da una particolare varietà di oliva autoctona, la Buscionetta, appartenente alla coltivazione Biancolilla, per questo detta Biancolilla di Caltabellotta. La produzione è realizzata per lo più in maniera biologica e la raccolta si effettua manualmente nel periodo che va dalla metà di settembre fino a novembre inoltrato.

Il territorio

Caltabellotta

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