La ceramica, cui è stata riconosciuta la Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.), rappresenta il fiore all'occhiello della produzione artistica ed artigianale di Sciacca. Vari tipi di maioliche (piatti, vasi, anfore, statue, piastrelle, etc.), dai colori accesi come il giallo, il verde e il blu cobalto fanno bella mostra di sé nelle numerose botteghe dei ceramisti del centro storico. I forni antichi, recentemente scoperti, fanno pensare che l'arte della ceramica abbia avuto inizio già nel Trecento. Nel XVI secolo molte mattonelle di Sciacca furono utilizzate per abbellire vari monumenti come il Duomo di Monreale e l'ex Chiesa di Santa Margherita.