Carciofo
Prodotto Tipico Alimentare
Le campagne di Menfi sono quelle a maggiore vocazione carcioficola di tutta la Sicilia: vi si coltivano infatti oltre 600 ettari, di cui solo 10 riservati al tradizionale “spinoso di Menfi”, un ecotipo presente solo sui mercati locali e su quelli di Palermo, Agrigento e Trapani. Lo “spinoso” ha un alto contenuto di lignina e molecole funzionali, per cui in passato veniva utilizzato soprattutto come pianta officinale.
Il territorio
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