Dolce tipico di Sciacca, eseguito per la prima volta nel 1380 dalle suore di clausura del Monastero di Santa Maria dell'Itria di Sciacca. Si tratta di bocconcini a forma di mezzo cucchiaio, da cui il nome di “cucchiteddi”, a base di pasta di mandorle farcita con “cucuzzata” (zucca candita) e poi glassati con zucchero. Sono considerate dei veri capolavori della pasticceria siciliana.